ごほうびフード×ぐるなび – 読売新聞


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ごほうびフード×ぐるなび
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枠にとらわれない自由な発想で、ブルックリンの日本食レストラン「BOZU」を人気店に押し上げた。「赤星とくまがい」でも、彼の料理は食材を生かしながらも、組み合わせ方、盛りつけ、噐、すべてに自由な感性がいきている。そして、料理に寄り添う赤星さんの日本酒。彼ら2人が ...